Les parties des plantes que l’on mange

Huit cartes associent un aliment dessiné en couleur à trois étiquettes illustrées d’un petit pictogramme. Sur notre exemplaire : une branche de céleri, un radis, un épi de maïs, une laitue, une carotte, une aubergine, un chou-fleur et une feuille d’épinard. Les étiquettes piochent parmi racines, tige, feuille, fleur, fruit et graine. L’enfant regarde l’aliment et entoure la partie de la plante que l’on mange. Les réponses couvrent les six parties : deux racines, le radis et la carotte ; deux feuilles, la laitue et l’épinard ; une tige, une graine, un fruit et une fleur.

La page relie la botanique à l’assiette. Au CE1, dans le programme de Questionner le monde, l’élève sait déjà nommer les parties de la plante ; il découvre ici qu’on ne mange pas toujours la même. Trois cas méritent une explication. Le céleri en branche est compté comme une tige, comme dans les manuels du cycle 2, même si le botaniste y voit le pétiole d’une feuille. L’aubergine est un fruit, puisqu’elle porte les graines, même si en cuisine on la range parmi les légumes. Du maïs, on mange les grains, qui sont des graines, et non l’épi entier. Le chou-fleur, lui, est bien un bouquet de fleurs encore fermées.

Une page de huit aliments, qui se prête à une dégustation ou à un marché de classe. Proposez aux élèves de trier les fruits et légumes de la cantine selon la partie consommée. Pour réviser les noms avant, la page de base de la famille fait légender une plante entière au CP.